清（qīng）代顧祿在《清嘉（jiā）錄》中曰（yuē）：“神祠別館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦棚隻護玉樓春。”在穀雨時節，我們除了忙碌，也該享受春色之美。在春的（de）尾聲，看那山河層（céng）林盡染，聽那百鳥鳴鳳朝陽，聞那遍野濃濃鬱香，你會深切感到（dào），祖（zǔ）國春天美不勝收，幸福讓你醉了心（xīn）田……

穀雨，是二十四（sì）節氣之第（dì）六個節氣，也是春季的最後一個節氣。此時（shí），天氣漸暖，雨水增多（duō），所有新栽種的禾苗都渴望著滋潤。

《月令（lìng）七十二候集解》中記載：“三月中，自雨水後，土（tǔ）膏脈動（dòng），今又雨其穀於水也。雨讀作去（qù）聲，如雨我公田之雨。蓋穀以此（cǐ）時播種，自上而下也。”穀雨與雨水、小滿、小（xiǎo）雪、大雪等節氣（qì）一樣，都是反映降水現象的節氣，是古代農（nóng）耕（gēng）文化對（duì）於節令的反映。

在傳統（tǒng）農耕文化中（zhōng），穀雨節氣將“穀”和“雨”聯係起來，表示降水（shuǐ）狀況和“雨生百穀”。穀雨最主要的特點是春雨綿綿（mián），雨生百穀，反映了“穀雨”的農業氣候意義，它是古代農耕文化對（duì）於節令的反映。穀雨節氣後，氣溫升高，雨量增多，空氣（qì）中的濕度進一步加大，極適合穀類作物生長（zhǎng），正（zhèng）是莊稼生長的最佳時節（jiē）。

此時，中國的南方地區開始明顯多雨，而特別是華南，一旦冷空（kōng）氣與暖濕空（kōng）氣交匯，往往形成（chéng）較長（zhǎng）時間的降雨天氣。秦嶺—淮河是南方春雨和北方春旱區之間的過渡地區，從（cóng）秦嶺-淮河附近向（xiàng）北，春雨急劇減少。在北方（fāng）地區，穀雨是“終霜”的（de）象征，冷空氣大舉南侵（qīn）的情況比較少了，但影響北方的（de）冷空氣活動並沒停止，很多地方會出現（xiàn）初雷。

穀雨有三候：一候萍始生（shēng）；二候鳴鳩拂其羽；三候戴勝降於桑。穀雨後降（jiàng）雨量增多，浮萍開始生長，接著布穀（gǔ）鳥便開始提醒人們播種了，然後是桑（sāng）樹上開始見到戴（dài）勝鳥。

穀雨節氣，要多吃（chī）祛濕（shī）利水的食物。由（yóu）於穀（gǔ）雨節氣後空氣中（zhōng）的濕度逐漸（jiàn）加大，因此需防“濕邪”侵襲（xí）傷身（shēn）。注意（yì）開窗通風、加強保暖，不要（yào）著涼，多曬太陽，適當運動。如果已有“濕邪”侵入，在日常飲食中，可增加一些利（lì）水祛濕的食物，如玉（yù）米（mǐ）、茯苓、冬（dōng）瓜、薏米、赤小豆等。穀雨（yǔ）養生除了養肝護肝外，還需要注意健運脾（pí）胃，因為過（guò）了穀雨便意味著春季快過去了（le），夏天即將來臨，夏天以（yǐ）炎熱潮濕天氣為主，此時應根據個人體質，適當多吃（chī）健脾胃、祛濕食物，如香椿、黑豆、薏米、山藥、鯽魚等，為入夏打基（jī）礎。

穀雨習俗（sú）：

喝穀雨茶。穀雨茶就是穀雨這天采的鮮茶葉製（zhì）成的（de）茶葉，而（ér）且要上午采的。穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香（xiāng）氣宜（yí）人。傳說穀雨這天的（de）茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以穀雨這天不管是什麽天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來喝。

賞牡丹。“穀雨三朝看牡丹”，牡丹花被稱為穀雨花（huā）、富貴花，穀雨時節賞牡丹已綿延千年。清（qīng）顧祿《清嘉錄》曰：“神（shén）祠別（bié）館築商人，穀雨看花局一新。不信相逢無國色，錦（jǐn）棚隻護玉樓春。”至（zhì）今（jīn），山東菏澤、河（hé）南洛陽都會在穀雨時（shí）節舉行牡丹花會，供人們觀賞遊玩（wán）。

祭倉頡。清明祭黃帝，穀雨祭倉頡，是自（zì）漢（hàn）代以來流傳千年的民（mín）間傳統。據《淮南子》記載，黃帝於春末夏初發布詔（zhào）令，宣布倉頡造（zào）字成功，當天下了（le）一場穀子雨。倉頡死後，人們把他安葬在他（tā）的家（jiā）鄉——白水縣史官鎮北，墓門刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”每年的穀雨，“倉（cāng）頡廟會”都會在陝（shǎn）西（xī）白水縣如期舉行。

“吃春”。穀雨前後，香椿醇香（xiāng）爽口，營（yíng）養價值高（gāo），故有“雨前香椿嫩如絲”之說。人們把春天采摘、食用香椿說成（chéng）是“吃（chī）春”。香椿一般分為紫椿芽、綠椿芽，尤以紫椿芽最佳。鮮椿芽中含豐富的蛋白質、胡蘿卜素和大量的維生（shēng）素C，其葉、芽、根、皮和果實均可（kě）入藥，具有健胃（wèi）理氣，止瀉潤膚（fū）等多種功效。

祭海。穀雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。在中國北方沿（yán）海一帶，漁民們（men）過穀雨節已有兩千多年的曆史。海祭時刻一到，漁民便抬著供品到海神廟、娘娘廟前擺供祭祀（sì），有的則將供（gòng）品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，麵海祭祀，場麵十分隆重，這一習俗在今天膠東榮成（chéng）一帶仍然流行。

走穀雨。古時有“走穀雨”的風俗，穀雨這天青年婦女走（zǒu）村串親，有的到野外（wài）走一（yī）圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。