殯葬是一種人類行為，具體而言是指對逝者（zhě）追悼（dào）、紀念、祭祀對其遺體處理、運輸、火化、安葬的行為的總稱。而殯葬行業就是為人們所有殯葬（zàng）行為（wéi）提供資源、產品、信息與（yǔ）服務的行業（yè）。

一般認為我國殯葬行業可（kě）以分（fèn）為“殯”與“葬”兩個部分。“殯”指殯葬中介服務、殯葬禮儀服務、遺體運輸、遺體妝容存放服務、遺體的火化、喪葬（zàng）用品銷售。“葬”指安葬事務即公墓、塔陵的建設、經營、銷（xiāo）售,以及對逝者遺（yí）體或骨灰的安葬、安放服務。在（zài）程序上它們常體現為“先（xiān）殯後葬”的時（shí）間順序在核心業務上，前者為火化業務，後者為墓地銷售業務（wù）。

殯葬行業製（zhì）度（dù）就是規範殯（bìn）葬（zàng）活動的法律規範的總和。其中包括殯葬服務製度、火化製（zhì）度、骨灰處理製度、殯葬行業準入製度、殯葬行業價（jià）格管理製度。殯葬行業法律規製涉及到政府的土地（dì）、公（gōng）安、衛生、交通、環境、工商、物價、民族宗教事務等各個部門。殯葬法律（lǜ）法（fǎ）規對於（yú）殯葬行業各個領域規製方式、立法意圖、執法（fǎ）原則也有所差異。如遺體火化製度，因為火化行為涉及到（dào）遺體（tǐ）的終局（jú）性的滅失、涉及到公共安全、公共衛生等敏感因（yīn）素，對於火化行為（wéi）的監（jiān）管嚴格原則（zé）是我國也是（shì）發達國（guó）家共同的共同遵循的執法思路。而殯葬用品管理製（zhì）度，除封建迷信的用品外我國則采取市場開放（fàng）的原則。

收（shōu）費是指在市場與非市場領域，一方為獲取酬金從而向另一方要求給付的行為或工程。收費的原因與目的來劃分可以收費分為行政性收費與事業性收費與行政性收費。從價格的形成機製而言，行政性收“費”往往與“稅”相（xiàng）通，具有真實價格屬性。所以筆者認為從理論（lùn）上殯葬行業收（shōu）費分為（wéi）殯葬經營性收費與（yǔ）殯葬事業性收費。從殯葬項目上又可分為公（gōng）益性火葬收（shōu）費、經（jīng）營（yíng）性殯葬（zàng）服務以及經營性公墓、格位收費。